孩子改姓涉及双方协商和法律程序，如对方违约不遵守协议，应首先尝试和对方进行沟通，明确对方态度和理由。在沟通的同时，可引用《民法典》中关于姓名权的规定，强调变更姓氏需遵守法律并不得违背公序良俗。如果对方态度强硬或存在违法行为，可以采取法律手段。
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协议书未能执行导致孩子改姓受阻，可采取的处理方式包括协商和诉讼。协商是双方达成一致意见并签订书面协议的最佳途径；若协商无果，可向法院提起诉讼，通过法律途径解决争议。具体选择哪种方式应根据实际情况和对方态度灵活决定。
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关于孩子姓氏变更问题，未成年孩子的姓氏变更需父母双方同意并签署协议书后申请变更。如果对方违约不同意更改，可以寻求法律帮助，通过协商或诉讼达成共识。同时强调，无论是协商还是诉讼，都应注重保护孩子的权益，确保其行为符合法律和社会公序良俗。