针对劳动仲裁对方不接收受理书的情况，处理需根据实际情况进行。若因选择了无管辖权的劳动仲裁委员会而导致的受理问题，应当尽快到有管辖权的仲裁委员会重新提交申请。如仲裁委员会依法应当受理却不受理，您可以直接向法院提起诉讼，依法维权。根据法律规定，仲裁委应在一定期限内决定是否受理，如不受理需书面通知并明确原因。
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在劳动仲裁申请不被受理时，可以要求仲裁委出具不予受理的正式通知书，并以此作为依据向人民法院提起诉讼。同时，务必充分收集和整理证据，证明与公司的劳动关系，以确保自身合法权益得到充分保障。
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对劳动仲裁不受理的情况，应灵活应对。首先核实是否因向没有管辖权的仲裁委提交申请而导致的问题，如果是，请更改申请至有管辖权的仲裁委员会。若仲裁委员会应当依法受理却不受理，建议及时向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益不受侵害。

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